Аллергия на горчицу, описание болезни

02.02.2018
317


Среди изученных аллергенов лидирующее место занимают пищевые раздражители. Реакция может возникнуть на какой-то один продукт или быть комплексной и включать несколько раздражителей. В списке пищевых аллергенов присутствуют: молоко, орехи, пряности, яйца, злаки, мед, шоколад и др. Среди людей, имеющих чувствительность к пряностям, часто встречается аллергия на горчицу, которая в 80% случаев проявляется в детстве.

Является ли горчица аллергеном

Горчица – это травянистое растение, семена которого получили промышленное применение в разных отраслях. Они используются целые или молотые, в виде порошка. Семена горчицы являются сильным аллергеном, что подтверждается статистикой: около 20% людей, имеющих пищевую аллергию, не переносят их употребление. Это объясняется двумя причинами. Во-первых, у горчичных семян разнообразный химический состав, включающий белки и эфирные масла. Во-вторых, они часто применяются в кулинарии, как в чистом виде, так и в готовых блюдах. Семена горчицы входят в состав приправ, маринадов, консервов и колбасных изделий. Горчичный порошок используется в фармацевтической промышленности и косметологии для изготовления пластырей, горчичников, настоек, согревающих мазей, шампуней и бальзамов для укрепления волос. Для людей, у которых аллергия на семена горчицы, является опасным их столь широкое распространение, ведь аллерген может встретиться в любом блюде или продукте.

Если у человека есть пищевая аллергия на горчицу, то возможно развитие перекрестной реакции на следующие продукты:

  • кориандр;
  • орехи;
  • красный перец;
  • капуста цветная и брокколи;
  • имбирь;
  • бобовые;
  • чернобыльник.

Причины

Аллергия на пряности, в том числе горчицу, может возникнуть в результате генетической предрасположенности или отторжения организмом компонентов продукта. В состав горчичных семян входит много различных элементов, но наибольшую опасность представляют белки (до 38%) и эфирные масла (до 1,5%). Именно они являются сильными раздражителями для организма. Аллергическая реакция может появиться после употребления горчицы в пищу, попадания сухого порошка на слизистую носа и ротовой полости или его контакта с кожей в виде горчичников и пластырей.

Непереносимость горчицы может быть обусловлена следующими факторами:

  1. наследственной предрасположенностью;
  2. пониженным иммунитетом;
  3. длительным контактом с аллергеном;
  4. нарушением микрофлоры кишечника.

Симптомы

Аллергия на горчичный порошок проявляется по-разному и имеет различную интенсивность симптомов. Поражаются органы дыхания, кожа, слизистые. Это может быть, как незначительная сыпь, так и отек дыхательных путей, вплоть до удушья.

Основные симптомы:

  • отек языка, губ и гортани;
  • зуд в ротовой полости;
  • Сильный зуд кожи;
  • посинение губ;
  • сыпь при аллергии на коже в виде крапивницы и других видов высыпаний;
  • затрудненное дыхание;
  • чихание и слезотечение;
  • заложенность носа;
  • одышка;
  • кашель;
  • покраснение глаз.
  • нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта (тошнота, боли).
отек губы из-за аллергии на горчицу фото опухла губа из-за аллергии на горчицу фото крапивница из-за аллергии на горчицу фото покраснение глаз из-за аллергии на горчицу фото крапивница от аллергии на горчицу фото

Лечение

Если у человека аллергия на горчицу, то ему следует избегать любых контактов с аллергеном. Он должен отказаться от употребления продуктов, лекарственных и косметических средств, содержащих горчичные семена. Также не следует использовать в больших дозах любые пряности, особенно красный перец и кориандр. С осторожностью нужно относиться к употреблению продуктов, которые могут вызвать перекрестную реакцию. Необходимо внимательно читать состав на этикетках готовой продукции, следить за ингредиентами в блюдах при посещении предприятий общественного питания. Под рукой всегда должно быть лекарство от аллергии.

Если все же горчица попала в пищу, и появились симптомы, потребуется провести лечение. Оно включает прием сорбентов (активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель), способствующих выведению аллергена из организма, и антигистаминных лекарственных средств. Сейчас врачи отдают предпочтение пероральным препаратам второго и третьего поколения (Зиртек, Зодак, Цетрин, Эрикс). Они обладают высокой эффективностью, быстро блокируют выработку гистамина, не оказывают седативного влияния, поэтому их прием не вызывает сонливости и снижения концентрации внимания. При поражении кожи назначают мази и гели: Вундехил, Фенистил, Гидрокортизон, Адвантан и др. Применение мазей на гормональной основе может нанести серьезный вред здоровью, поэтому их использование оправдано только после назначения врача.

УжасПлохоТак себеХорошоОтлично
Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *